Pisco sour et pisco chilien : histoire d’un emblème national
Au Chili, le pisco est partout : à l’apéritif, dans les fêtes de famille, dans le célèbre pisco sour. Cette eau-de-vie de raisin, produite…
Saveurs
Plats emblématiques, vins et boissons : la culture chilienne passe aussi par la table.
Les vins du Chili : le carménère et les grandes vallées viticoles
Coincé entre les Andes et le Pacifique, le vignoble chilien s’étire sur plus de mille kilomètres. Longtemps connu pour ses vins de bon rapport…
Empanadas, pastel de choclo, curanto : la cuisine chilienne en dix plats
Longue de plus de 4 000 kilomètres, coincée entre océan et cordillère, la table chilienne mêle héritages mapuche et andins, apports espagnols et produits…